Współczesne zakłady przetwórstwa spożywczego opierają swoją wydajność i jakość na urządzeniach, które łączą precyzję z niezawodnością. Jednym z takich rozwiązań są pompy mono, znane również jako pompy śrubowe. Dzięki specyficznej konstrukcji i zasadzie pracy zyskały szerokie zastosowanie w procesach, w których inne urządzenia nie byłyby w stanie sprostać wymaganiom produkcji.
Jak działa pompa mono i dlaczego to takie istotne?
Podstawą pracy pompy śrubowej jest ruch wirującej śruby wewnątrz elastycznego statora. W ten sposób powstają komory, które przesuwają medium w sposób ciągły i równomierny. Ten delikatny, ale niezwykle skuteczny transport sprawia, że pompa mono może pracować zarówno z cieczami o niskiej lepkości, jak i z gęstymi pastami czy produktami zawierającymi cząstki stałe. Dla branży spożywczej oznacza to możliwość zachowania integralności produktu i kontrolę nad jego strukturą.
Zastosowania w przemyśle spożywczym
Pompy mono doskonale sprawdzają się przy przesyle produktów mlecznych, jogurtów, serków i śmietan, gdzie ważne jest zachowanie jednolitej konsystencji i świeżości. Z powodzeniem stosuje się je także w transporcie soków, przecierów, musów owocowych oraz syropów, które dzięki równomiernemu przepływowi nie ulegają napowietrzeniu ani uszkodzeniu. Niezastąpione są również w procesach związanych z produkcją pieczywa i wyrobów cukierniczych – radzą sobie z ciastem, masami kremowymi czy polewami, które wymagają łagodnego, ale skutecznego tłoczenia.
